Un classico estivo per eccellenza: prosciutto e melone

Poco calorico e bilanciato, con un solo limite.

Un piatto tipicamente estivo è prosciutto e melone, dove per prosciutto intendiamo quello crudo e per melone principalmente la varietà arancione.

Il melone

E’ un frutto di cui conosciamo diverse varietà, alcune estive ed altre invernali. I meloni estivi, quelli del piatto in questione, sono quelli con la polpa arancione e con la buccia bianca con solchi verdi (cantalupo) oppure reticolata. 100 g di melone contengono 0,8 g di proteine, 0,2 di grassi e 7,4 di carboidrati (zuccheri) e apportano circa 34 Kcal.

Il prosciutto crudo

Il prosciutto crudo è un prodotto di cui conosciamo molte varietà. Generalmente 100 g di prosciutto crudo contengono 25 g di proteine, 18 g di grassi e 0,2 di carboidrati, per un totale di circa 271 Kcal.

Se rispettiamo le dosi consigliate dalle nostre linee guida possiamo consumare una dose di prosciutto e melone composta da 50 g di prosciutto e 150 g di melone, così facendo il nostro piatto arriverebbe a contenere circa 14 g di proteine, 9 g di grassi, 11 g di zuccheri e un totale calorico di 186 kcal.

Pertanto non ha un’elevata concentrazione calorica, il che ci permette di utilizzare questa ricetta in molteplici modi: come antipasto, secondo e perfino spuntino. Meglio una merenda come questa rispetto a tanti altri cibi ipercalorici e confezionati che troppo spesso concediamo ai nostri figli.

Il limite

L’unico limite di questo piatto sono le linee guida che ci raccomandano di controllare il consumo di sale giornaliero quindi di evitare un’elevata frequenza di consumo di cibi molto salati, come è necessariamente il prosciutto.