🎄✨ Menù di Natale 2025✨🎄

Elegante, leggero e festivo

🥗 ANTIPASTI

🥗 1) Insalata di finocchi, arance e melograno

Ingredienti (4 persone):

• 2 finocchi

• 2 arance

• ½ melograno

• 2 cucchiai olio EVO

• sale, pepe, menta

Preparazione: Taglia finocchi sottili, aggiungi arance a spicchi e chicchi di melograno. Condisci con olio, sale, pepe e menta fresca.

🍣 2) Carpaccio di salmone marinato

Ingredienti (4 persone):

• 300 g salmone fresco abbattuto

• Succo di 1 limone

• 1 cucchiaio olio EVO

• Pepe rosa, aneto

Preparazione: Affetta il salmone sottile, condisci con limone, olio e pepe rosa. Lascia riposare 20 minuti.

🍋🍚 PRIMO PIATTO

🍋 Risotto allo champagne e limone

Ingredienti (4 persone):

• 260 g riso Carnaroli

• ½ bicchiere champagne

• Brodo vegetale

• 40 g robiola

• Scorza di limone

• 1 cucchiaino olio EVO

• Cipolla

Preparazione: Soffriggi la cipolla con l’olio, tosta il riso, sfuma con champagne. Cuoci con brodo e manteca con robiola e scorza di limone.

🐟🍗 SECONDO (puoi scegliere PESCE o CARNE)

🐟 Branzino al forno con pomodorini e olive

Ingredienti (4 persone):

• 600 g filetti di branzino

• 200 g pomodorini

• 40 g olive nere

• 1 cucchiaio olio EVO

• Prezzemolo, sale, pepe

Preparazione: Disponi il branzino in teglia con pomodorini, olive, olio e aromi. Cuoci 15 minuti a 180°C.

🍗 Tacchino agli agrumi (alternativa al pesce)

Ingredienti (4 persone):

• 600 g fesa di tacchino

• Succo di arancia e limone

• 1 cucchiaio olio EVO

• Rosmarino, sale, pepe

Preparazione: Rifila il tacchino, massaggialo con olio e aromi, aggiungi agrumi e cuoci 25–30 min a 180°C.

🥕🥦 CONTORNI

🥕 Verdure al forno tricolore

Ingredienti (4 persone):

• 300 g zucca

• 300 g carote

• 300 g cavolfiore

• 1 cucchiaio olio EVO

• Sale, pepe, rosmarino

Preparazione: Taglia le verdure, condisci con olio e aromi. Cuoci 25–30 minuti a 190°C.

🍏 Insalata di radicchio, mela e noci

Ingredienti (4 persone):

• 1 cespo radicchio

• 1 mela

• 8 noci

• 1 cucchiaio olio EVO

• Sale, pepe, limone

Preparazione: Unisci radicchio, mela a fettine e noci. Condisci con olio, limone, sale e pepe.

🍰 DOLCE

🍓 Cheesecake light allo yogurt e frutti rossi

Ingredienti (4 persone):

• 80 g biscotti integrali

• 300 g yogurt greco 0%

• 150 g frutti rossi

• 1 cucchiaio miele

Preparazione: Trita i biscotti, aggiungi yogurt e miele. Decora con frutti rossi.